Vehbi Sarıhan
MANİSA (İHA)
Evlerde kadınlar tarafından titiz bir şekilde hazırlanan üzüm sularından şıralar daha sonra kazanlarda kıvamı gelene kadar kaynatılıyor. Kaynayan kazanlar erkeklerin de yardımı ile yere indirilerek soğuma için bekletiliyor. Kaynayan kazanlardaki pekmez köpükleri de komşulara ikram ediliyor.
Evlerde katkı olmadan yapılan pekmez özellikle kansızlık, nefes darlığı, soğuk algınlığı ve grip için kullanılırken içindeki vitamin ve mineraller nedeniyle de enerji kaynağı olarak biliniyor.