ŞEYH İSA VE TARİHİ AKHİSAR LOKUMU
düzenlenen 559.Çağlak Festivaline ,
Belediye Başkanı Sayın Salih HIZLI tarafından davet edildim.
İnanın ki bu davet beni çok mutlu etti.
Zira bu güne kadar Çağlak Festivaline hiç davet edilmemiştim.
Ben de Çağlak Festivalini ve Festivalin kutlanış kaynağı olan
Şeyh İsayı merak ederek araştırdım .
Şey İsa ;
Anadolu'da yetişen meşhur bir evliyadır.
Saruhan Beyin Akhisar'ı fethetmesinden sonra Akhisar'a yerleşen ,
"Taşgunoğulları" namıyla bilinen bir ailenin mensubudur.
Babası İlyas , Annesi İnci Hatundur.
Tam adı : Şeyh İsa Mecdüddin Akhisari'dir.
1400 ' lü yılların ilk yarısında
Akhisar'da doğmuş ve 1530 yılında Akhisar'da vefat etmiştir.
Bundan tam 559 yıl önce,
Akhisarlılar kendi içlerinden yetişen
Şeyh Isa' yı bağırlarına basıyorlar.
Böyle bir Bilge için şenlik düzenliyorlar.
Çağlak Festivali, Şeyh İsa sevgisinin tüm yüreklere aktarılmasıdır.
559 yıl önce zeytin ağaçları altında bilgelerini bekleyen Akhisarlılar,
Bu anın Çağlak Festivali ve Zeytin Şenlikleri olarak her yıl anılacağını düşünmüş olmalılar sanırım.
7 Mayıs Pazartesi günü Akhisar'a gittim. Belediye Başkanı , Protokol üyeleri ve Akhisar halkı ile birlikte Mehter Takımını ve Efeleri takip ederek Belediye önünden Şeyh İsa Camisine kadar yürüdük .
Sayın Valimiz Mustafa Hakan GÜVENÇER , bizleri Cami avlusundaki tören alanında bekliyordu.
Yapılan konuşmaların ardından Mehter Takımı gösterisi ve Bosna'dan gelen konuk İlahi gurubunun İlahi dinletisi ve Kuran-ı Kerim okunmasının ardından , Sayın Valime ve Belediye Başkanı Salih HIZLI' ya teşekkür ederek Manisa'ya döndüm.
Akşamı bir telefon geldi Akhisar'dan .
Beni arayan Kardeşler Şekerleme Genel Müdürü Yalçın Çalışkan ve
Akhisar Lokantacılar- Köfteciler ve Tatlıcılar Esnaf Odası Başkanı
Sayın Pınar Güney hanım ,
benden 11 Mayıs Cuma günü 559. Çağlak Festivali kapsamında düzenledikleri ,
"Akhisar Tarihi Lokumu" tanıtım etkinliğine katılmamı ve
Lokumun tarihçesi hakkında bir konuşma
yapmamı isteyerek etkinliklerine davet ettiler.
Memnuniyetle kabul ettim ve 11 Mayıs günü Akhisar'a gittim.
Akhisar Tarihi Dombaycıoğlu Hanında düzenlenen törende
"Tarihi Akhisar Lokumu" tanıtımı yapıldı. Özenle hazırlanan masalarda
Akhisar'da Lokum üretimi yapan İşletmelerin ürettikleri tüm Lokum çeşitleri halkın beğenisine sunulmuş.
Ayrıca Kardeşler Şekerleme tarafından şeffaf bir şekilde Lokumun sarılmasını
ve sunumunu Hacı Şerif Çalışkanın anlatımıyla öğrenmiş olduk.
Dombaycıoğlu Hanında ki bu etkinliğin ardından akşam saatlerinde
Akhisar Lokantacılar - Köfteciler ve Tatlıcılar Odası Başkanı
Pınar GÜNEY Hanımın daveti akşam yemeğine katıldım.
Yemeğin ardından Başkan tarafından etkinliğe katkıda
bulunanlara Plaket takdimi yapıldı .
Bana da bir plaket takdim edildi .
Lokum konusunda yaptığım konuşmamda ,
Lokumun tarihi süreci ve Kültürümüzde ki yerini şöyle dile getirdim...
"Lokum ;
Arapçada " Rahat-ul Hulküm" sözcüğünden türemiştir.
Bu sözcük boğaz rahatlatan anlamına gelmektedir.
Lokum , yaklaşık 600 yıldan bu yana Türkiye'de üretilmektedir.
Geleneksel tatlarımızdan dır..
İlk olarak 15.yy. da ortaya çıkmış olmasına rağmen ,
Osmanlı Sarayına girmesi 17. yy.içerisinde gerçekleşmiştir.
Saray tatlıcısı Muhittin Hacı Bekir tarafından hazırlanan yumuşak lokum ,
günümüzde ki Türk Lokumunun ilk örneğidir.
Aynı tatlı ustası Türk Lokumunu ,
18. yy. da Avrupa'ya tanıtmıştır.
Türk Lokumu , dünyanın hemen her ülkesinde bilinen ,
tanınan ve beğenilerek tüketilen enfes bir tatlıdır.
Balkan ülkelerinin tamamında Türk Kahvesi ile birlikte servis edilmektedir.
Türk mutfağının en tatlısı Lokum ,verilebilecek en güzel hediyedir.
Lokum , Milli kültürümüzün , Folklorumuzun önemli bir ürünüdür.
Lokumumuza sahip çıkalım ve genç kuşaklara Çikolata yerine
Lokum yeme alışkanlığını kazandıralım."